Boon Geuze Mariage Parfait 2017

Boon Geuze Mariage Parfait har et alkoholindhold på 8%. Den består af 95% mild lambic, i alderen mindst tre år og specielt reserveret til dette formål, og 5% ung lambisk. Sidstnævnte giver de fermenterbare sukkerarter og vilde gær. Efter blanding i et kar på 25.000 liter filtreres og afkøles urten (ufermenteret blanding).
Ved aftapning bringes den tilbage til fermentationstemperaturen. Flaskerne placeres i et klimastyret rum til sekundær gæring. Dette efterfølges af modning ved lav temperatur i mindst 6 måneder. Vil du vide flaskeringsdatoen? Simpelthen trække 20 år fra “bedste før” dato!