Stu Mostow Imperial Baltic Porter Guava Pastelitos

X Anniversary 4/10 – Imperial Baltic Porter
Fjerde øl i vores jubilæumsserie, brygget i samarbejde med vores gode venner fra Hidden Springs Ale Works.
Dette er et ægte samarbejdsprojekt: Samme basisøl blev brygget begge steder og derefter tilpasset med regionale dessertinspirerede twists. I Wrocław blev der eksperimenteret med Guava Pastelitos – en tropisk snack elsket i Tampa, Florida. Hidden Springs gengældte med en fortolkning af polsk blomme-streusel gærkage.
Denne Imperial Baltic Porter gennemgår en lang gæring og over to måneders lagring, hvilket giver den dybde og balance. Smagen byder på mørke noter uden at blive dominerende som i en klassisk Imperial Stout. Udvalgte ingredienser tilføjer en let sødme og en tropisk karakter, afrundet af en forførende dessertlignende aroma