Penyllan Katrina Rye Vintage 2018

Old Ale lagret i syv år på Stauning Rye Whiskey‑fade
Aromaen åbner med nellike og bitter mandel, efterfulgt af noter af tobak og strejf af varm asfalt. På paletten er den tør, med lag af mørk chokolade og faste tanniner. En udtalt umami‑karakter folder sig ud i nuancer af soja og salt, balanceret af rige indtryk af sveske og brombærmarmelade. Subtile urteagtige noter af salvie væver sig igennem, med en vedvarende, syrlig tamarind‑afslutning