Penyllan Davinia 2015

250,00 kr.

Davinia er baseret på en amber ale brygget i 2015, der blev syrnet i en rødvinstønde med vores huskultur. Sommeren efter tilsatte vi 500 kg solbær og den lagrede på frugten i yderligere fire år. Herefter den blev blendet med en mindre mængde meget syrlig øl, lagret på sherryfade. Cuvéen blev overført til stål og tørhumlet med mosaic-humle i yderligere 18 måneder før flaskning.
Stabilt, gammelrosa skum med tætte bobler på bordeaux/ravfarvet krop med kastanjetoner. Intens aroma af solbær og læder efterfulgt af sliklignende frugt, noter af mynte og stald. Kulsyren er livlig med en sprød, mineralskmundfølelse. Dyb og rund smag domineret af røde bær der går over i en blød citronlignende syre med en salt note til sidst.

    Sour 7,0% | Flaske 75cl

Ikke på lager

Vi bruger kun nødvendig cookies