Horizont Night Shift Buckwheat Wine Vintage 2025

Boghvedevin lagret på Tennessee Whiskey-fade
I 2025 fortsætter vi vores serie af kornvine, men denne gang med noget helt usædvanligt.
Hovedrollen spilles af boghvede, en plante med oprindelse i Asien, som ikke egentlig er et korn, men som anvendes på samme måde, da dens frø kan males til mel ligesom hvede.
Vi bryggede denne kornvin med maltet boghvede i grundøllen og lagrede den derefter på Tennessee Whiskey-fade, indtil den udviklede sin fulde, rige karakter af kornvin.
Lad dig ikke narre af navnet. Dette er ikke den “boghvedevin”, som destilleres eller fermenteres som vin, men en særpræget kornvin brygget som øl, fyldt med boghvedens jordede og nøddeagtige dybde samt de varme vaniljenoter fra whiskeyfadene.