Tuju Wild Barrel Series: Vermin 2023

Vermin 6,5% er en blanding af forskellige gyldne ales, der har modnet i 12 måneder i portvin og 18 måneder på rødvinstønder sammen med forskellige brettanomyces vilde gærstammer og mælkesyreproducerende bakterier. Denne lækre rødlige nektar er også blevet modnet med lokalt fremskaffede Zilga druer, hvilket bringer struktur og farve til øllet.
Utøj bider med sine mejslede tænder på en syrlig måde, men takket være de brugte druer og tønder bringer de første gæringer lækker krydrethed, sommerbæragtighed, kirsebæragtighed, blid drueagtig frugtighed og subtil sød karamelagtighed. Dens krop er moderat tør og mousserende, med tanniner, der gnaver i ganen.
Bemærk venligst, at denne øl har ældningspotentiale, så hvis den opbevares korrekt, vil denne øl holde og udvikle sig i flere år.