Polly’sx Pomona Island TIPA 7th Birthday

Endnu et bryggeri, som vi har fulgt tæt, men som tilsyneladende har formået at passere som skibe om natten gennem hele vores eksistens; Pomona Island brød ind på den britiske bryggeriscene i 2019 og har ikke set tilbage siden – en velkommen tilføjelse til Manchester bryggerisamfundet og bevis på, at hypen ikke kun eksisterer bag Piccadilly Station.
Da det havde været så forsinket for os at samarbejde om en øl, regnede vi med, at vi lige så godt kunne gå helt ud, når vi inviterede vores venner fra Salford til North Wales – hvor skulle vi ellers tage hen end at brygge vores hidtil største triple IPA?
En fire-vejs dans af de friskest mulige afgrøder af Mosaic, Citra, Talus og Strata, vi ønskede at bringe smagen til det maksimale på denne øl, uden den kløende sødme, der kan ramme stilen. Vi vil sige, at vi har slået den ud af parken med denne øl – hvis vi havde pakket mere ind i denne øl, ville vi sprænge i sømmene; med 24 g/l fed passionsfrugt, mandarin, søde bær og kokosnød, med en hvisken af ​​rosenvand og salvie for kompleksitet, er dette absolut en øl, der passer til en fødselsdagsfest.