Amager Bryghus Rhumballs

Historien om rhumballs – wienerbrødet, ikke øllet – er lang og mærkelig. På et tidspunkt i historien overvejede en dansk bager, at det var spild af penge bare at smide kager og bagværk ud, der ikke blev solgt. I stedet smuldrede han alle disse rester i sin enorme dejmixer med en tilsætning af kakaopulver og frugtmarmelade for at få den perfekte fugtige klæbrige tekstur. Denne dej ville derefter blive rullet til kugler på størrelse med en lille golfbold og afsluttet med drys, enten alle brune eller flerfarvede. Og voilà, nu havde du en konfekt, der bizart nok blev kaldt en ‘trøffel’, som om det var et sjældent og sofistikeret produkt. Nå, det var det ikke – det var et brugt wienerbrød lavet af gamle, uaktuelle kager. Men disse trøfler ville snart blive uhyre populære blandt både børn og studerende, da de var billige – og ekstremt mættende. Så på et tidspunkt kom en anden bager på ideen om at tilføje et strejf eller to caribisk rhum til denne smuldrede wienerbrødsblanding og voilà, rhumballen blev skabt. Rhum eller ej, i årtier havde denne kreation en kult som følge – ikke helt konfekture, ikke helt wienerbrød – et sted midt imellem. Så kom Danmarksmesterskabet i Rhumball. Og pludselig eksploderede interessen. Bagerier ville indsende deres rhumballs fra hele nationen, nu stylet og iset til perfekt