BrygBrygBryg Hedvig 2022

Denne øl er opkaldt efter uglen fra Harry Potter. En sneugle. Og da dette er en hommage til Irmgard fra legendariske berlin bryggeri Schneeeule, så var det nærliggende at vælge navnet “Hedvig”.
Hedvig er en blended sour som har re-fermenteret på ingefær og tilsat brettanomyces. Her er ikke, som originalen, tale om en berliner weisse, men derimod en mixed fermentation sour. Altså i virkeligheden en “Re-fermented mixed fermentation blended sour with ginger” … Held og lykke med at bestille den .. Vi kunne også bare kalde den for “en bajer”!
Super frisk, let syrlig og meget meget let drikkelig… Man burde næsten have to 😉 – Skål