Boon Framboise

Framboise er en lækker traditionel belgisk frugt lambic-øl på 5% ABV. Lambic henviser til det faktum, at øllen er spontangæret, hvilket populært kunne beskrives som en surdejsøl. Framboise betyder hindbær, altså er Framboise Boon en spontangæret hindbær øl. Boon bryggeriet forklarer, at de tilsætter friske hindbær (25%) og vilde kirsebær (5%) til deres Lambic for at skabe en Framboise Boon.
På mange måder kan denne frugt lambic stilart anses som den manglende forbindelse mellem øl og vin. En fremragende læskende sur og sødlig øl, der skal serveres koldt og helst på stilk.