Bad Seed Brewing YNB collab Kope-Niu

Kope-niu er vores samarbejde med Y Not Brewing. En af Y Not Brewings specialiteter er enorme imperial stouts, som han ofte behandler med tilsætninger som kaffe, vanilje, kokos eller kakaobønner.
Så vi tænkte, at vi ville kombinere kræfterne for at lave en stor, silkeblød stout med kaffe og kokos. Vi skabte en gryn med masser af forskellige malte – med fokus på at opbygge en afrundet, glat og kraftfuld base med forholdsvis lav bitterhed.
Derefter konditionerede vi øllet med store mængder kokoscreme og friskristet kaffe – kokosnødden giver en silkeblød, sød og tropisk kokosnøddearoma og smag, og den mellemristede kaffe bringer balance med fantastiske friskristede, bitre kaffenoter. Hvert supplement trækker i deres egne retninger, hvor det ene ikke overmander det andet, og mødes i en stor balance af smag.