Amager Bryghus x Bådin collab World’s Best

Hulda Ottestad var en driftig kvinde. At købe en café som kvinde i Norge i 1920’erne var et modigt og usædvanligt træk, men det var præcis, hvad hun gjorde. Café Alliance blev hurtigt det fornemme sted at se i Harstad i Nordvestnorge. Med et ønske om at tage sin allerede blomstrende forretning til næste niveau, tog Hulda kontakt med en dansk konditor for at købe en kageopskrift, der ville tilføje ekstra berømmelse og rigdom til hendes café. Den danske kok fandt på noget, han kaldte ’Kongens kage’ – en svampekage bagt med marengs og mandler og fyldt med cremecreme og flødeskum. I Huldas version blev det til ’Kvæfjordskage’, opkaldt efter hendes fødested. Snart gik dens popularitet fra en regional delikatesse til en landsdækkende favorit, mest lavet til festligheder, der fortjener lidt ekstra. En norsk musiker skrev endda en ’Salme til Kvæfjordskagen’.
I 2002 lavede et norsk radioprogram en landsdækkende afstemning for at finde deres lytteres yndlingskage, og med ikke mindre end 69 % af stemmerne kom ’Kvæfjordskage’ i top. Med typisk norsk beskedenhed blev kagen med de nu for længst glemte danske rødder blot udråbt til at være ‘Verdens bedste kage’.
Så da vi her på Amager Bryghus blev kontaktet af Bådin-bryggeriet fra Bodø i Nordvestnorge – kun et solidt stenkast fra Harstad og Kvæfjorden – for at lave en samarbejdsøl, føltes det helt naturligt at genoplive denne kage i en øl. Sødt venskab i flydende form.
Denne øl er et samarbejde lavet med Bådin fra Bodø, Norge