6pack2go 202202

Rockabilly Brew er et lille Fantombryggeri, der ligger i udkanten af Viborg. Rockabilly Brew blev startet i 2021 af Kæresteparret Karina og Rene. Alle øl har deres rødder i Rockabilly Kulturen – hvad enten det er de fede biler, de frække pin up piger, eller den ikoniske musik. Det at have et fantombryggeri, betyder at man ikke ejer sit eget udstyr, men at man lejer sig ind på andres, men drømmen er inden for 1 år at finde en landejendom her i det midtjyske, som vi kan istandsætte og lave til et gårdbryggeri med masser af 50’er stemning.

Jeper stoltenberg står bag Think Beer og idéen og at brygge øl til folket kommer af nysgerringhed på øllet. Jeg har efterhånden brygget en del øl som håndbrygger i privaten og som formand og som underviser i Sydbyens Bryglaug. En lille historie Det hele startet på en campingplads hvor jeg er fastligger, en forårsdag i 2016 kom der en ny campist på pladssen, det er altid gratis underholdning når folk skal slå fortelt op, alt gik dog fint og vi kom i snak, jeg blev budt på en øl og som campist er øl en del af hyggen. "Campisten" kom med to flasker uden etiket jeg kigget og tænkte mit, men kapslen kom af flasken - det skummet nok lidt mere i forhold til den klassiske Tuborg. Jeg spurte hvad pokker er dog det vi drikker, Det er da mit helt eget øl som er brygget i gargen. Her startet mit liv så som håndbrygger. Vores Øl Er brygget med stor nysgerrighed på øllet, når vi vælger en bundsolid malt og humle profil til vores fundament kan man arbejde videre med smagen, her kan man lege sukkerstoffer, kryderrier, frugt osv. Dette er en uhyer sjov udvikling og kræver en del forsøg, for at opnå den ønsket smag. dette er et stort men sjovt arbejde som jeg sætter stor ære i. Vores øl skulle gerne være en smagsoplevelse og ikke bare en helt alm. øl. Det er vigtig for os at øllet skal, skille sig ud fra andre bryggerier - Det festfyrværkeri for ganen.